Es una de las bebidas más conocidas y complejas que tenemos y para disfrutarla se necesita mucho más que un simple robo. Así que, aprende todo los pasos para beber correctamente coñac.

El coñac es un brandy elaborado en los alrededores de una ciudad en Francia que lleva el mismo nombre. Se elabora mediante vinos blancos de doble destilación, lo que da lugar a un producto final con un 70% de alcohol.

 

ELIGE EL COÑAC

 

El coñac, al igual que el vino se clasifica de acuerdo a sus años de añejamiento:

  • Very Special (VS):

El coñac VS es un brandy que ha sido añejado por al menos 2 años.

  • Very Special Old Pale (VSOP):

El coñac VSOP es un brandy que ha sido añejado por al menos 4 años.

  • Extra Old (XO):

El coñac XO es un brandy que ha sido añejado por al menos 6 años. Algunas mezclas Premium del coñac XO han sido añejadas por al menos 20 años.

 

COPA

Usualmente la copa que se utiliza para esta bebida es la flor. Sin embargo, la copa usual de vino también es la opción correcta.

DÉJALO ENTIBIAR

Mantén la copa con coñac en tu mano durante 10 minutos.  Cubre el fondo de la copa de vino con tu palma para que el coñac alcance una temperatura agradable. La que se recomienda es 70 grados.

 

EL COLOR

Si observas un amarillo color paja, esto significa que es un coñac joven.

Si notas un color dorado, ámbar o caoba, significa que son coñacs más añejados.

 

AROMA

Siente el aroma, esto se conoce también como “olor montant”. Dependiendo del coñac, el aroma también puede ser floral o frutal. El olor floral se siente como de violetas o rosas, mientras que el frutal  puede ser  de uvas o ciruelas. Si tienes problemas al apreciar el olor, puedes mover la copa en círculos ligeramente para que este suelte su aroma.

 

ACOMPAÑAMIENTO

Debido a su textura compleja su acompañamiento es ligero y recomiendan cigarros, chocolate o café.